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Düsseldorf RP. Das Land liefert die Zutaten, die Stadt tischt auf. Deren Gäste schwelgen in den Spezialitäten aus der Steiermark. Sie erleben einen Gaumenschmaus von Kürbiskernöl bis zum Tafelspitz. Das jugendliche Personal tischt fröhlich auf: lauwarmen Ziegenkäse mit Feigenchutney aus dem "Tasting Dinner" mit "vier Geschmäckern", Filetsteak vom Almochsen sowie einen wunderbar zart und saftigen Tafelspitz.

Wir sind im Feinschmeckerlokal "Eckstein" am Mehlplatz, mittendrin im kulinarischen Herzen von Graz, profan auch "Bermudadreieck" genannt, weil mancher in dieser gastronomischen Vielfalt zwischen Tellergericht und Theke verloren geht. Die Begründung: Keine andere Kommune präsentiere in einer unverwechselbaren Kulturlandschaft so vielfältig regionale landwirtschaftliche Produkte wie Graz.

Und das Schönste: Man kann sich durch diese Auszeichnung hindurchfuttern. Das Grazer Tourismusbüro leitet mit Führungen in Broschüren oder mit persönlicher Begleitung durch das lukullische Angebot. Der Schnupperkurs beginnt auf einem der in der Stadt verteilten Bauernmärkte. Nicht Händler, sondern die Bäuerinnen und Bauern aus der Umgebung selbst bieten Obst und Gemüse an.

Im Spätherbst erobert Kürbis von den Feldern der Steiermark die Stände - in zahlreichen Varianten, von der Konfitüre bis zum Kürbiskern-öl. Deren Stationen sind am Eingang der Restaurants jeweils mit der Tafel "Genuss-Region Österreich" gekennzeichnet. In der Schmiedgasse 9 trägt der "Landhauskeller" dieses Gütesiegel.

Doris und Günther Huber führen die seit bestehende Schenke als ein kulinarisches Kleinod mit dem von Arkaden gesäumten "schönsten Gastgarten der Grazer Altstadt". Im bildschönen Innenhof und in romantischen Stuben schmecken täglich wechselnde Gerichte aus der "ursprünglichen regionalen Küche" für 9,50 Euro.

Bleibt noch ein Abstecher auf den beliebten, belebten Franziskanerplatz. Dort residiert der einzige "Italiener" im Grazer Genuss-Verbund. Das Publikum rückt bei Pasta, Pesto und Pizza gern zusammen. Und was isst der Grazer im Vorübergehen?

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Er bummelt zum Hauptplatz vor dem Rathaus, zum Marktstand Nummer 3. Dort lässt er sich von Familie Gutmann eine Krainer-Wurst mit Kren und Semmel für 2,30 Euro reichen. Die Stadt. Die steirische Metropole Graz hat stattliche internationale Anerkennung erfahren: Aufnahme in das Unesco-Weltkulturerbe mit dem besterhaltenen Stadtkern Mitteleuropas, Ernennung zu Europas Kulturhauptstadt.

Das Programm. Kulinarische Stadtführungen werden ab Anfang Mai bis Ende Oktober in diesem Jahr Im Sommer zusätzlich auch sonntags. Treffpunkt ist jeweils um 11 Uhr vor der Grazer Oper. Anmeldungen bei Graz Tourismus erforderlich. Kulinarisches Glanzlicht Gourmet-Festival vom Mai bis 5.

Programm: www. Graz verfügt über Hotels aller Kategorien.